Crù dei Colli

Olio verde bottiglia con sfumature dorate. I profumi ricordano l'erba di campo, il pomodoro verde e il kiwi, con sfumature di mandorla fresca che emergono in seconda battuta. In bocca offre un corpo di buona struttura, coerente nel riprodurre le sensazioni percepite al naso, giocando le sue carte su un finale piacevolmente amarognolo, pulito e decisamente vegetale.

Raccolta facile, all'invaiatura, frangitura a ciclo continuo e conservazione in silos sotto azoto.

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Ottimo su zuppe di legumi, seppie con piselli, carpaccio di manzo, frittate di asparagi