Rasara

Olio con tonalità a metà fra l’oro e il verde smeraldo. Ha un olfatto improntato su gradevoli note di carciofo, mela, pomodoro verde, peperone e noce. In bocca si diffonde piuttosto fluidamente, nonostante una struttura vegetale particolarmente accattivante; una vitale nota piccante lo mantiene in equilibrio, bilanciando la grassezza. Raccolta delle drupe precoce, frangitura in continuo con una resa di 15 litri per quintale, quindi conservazione in silos con azoto.

ABBINAMENTI SUGGERITI

Olio da impiegare a tutto campo, se ne evidenziano le caratteristiche su un tozzo di pane. Ottimo sui bolliti, nei risotti e in ogni pietanza calda della cucina invernale

ULTIMI PREMI E RICONOSCIMENTI DI RASARA

		Vincitore Premio della Stampa - LODO Guide 2022
Finalista concorso internazionale Lodo 2021	Grande Olio Slow Food 2021	Selezionato gambero rosso
Selezione leone d'oro 2021	Gold Medal monocultivar olive oil 2021	Top 50 extravirgin olive oil der Feinshmecker 2021
Evo International Olive Oil Contest - medaglia d'oro	aipo - concorso oleario internazionale - aipo d’argento attestato di gran qualità 3 gocce	top 100 extravirgin olive oil der feinshmecker 2021